用烤箱做月饼简单做法

发表时间：2024-07-18 15:37:41 来源：网友投稿

主料：黄油200克、糖粉50克、奶粉50克、蛋黄2个、低筋面粉270克。

辅料：盐2克、月饼馅625克。

步骤：

1、将需要的原料称取之后，分别用碗装起来。盐因为只需要2克，所以小胖直接加在低筋面粉当中了，亲们在做的时候也可以这样。

2、黄油软化之后，将糖粉加入，混合拌匀。在做之前可将黄油提前一小时取出室温软化。

3、这里建议买个刮刀，平时都要用到的。

4、分次加入蛋黄，拌匀之后再将剩余的蛋黄加入，目的就是让黄油、蛋黄、糖粉能够充分混合在一起，所以建议不要一次将蛋黄全倒入。

5、拌匀之后再将剩余的蛋黄液倒入，也是充分拌匀哈！

6、是不是特别简单，简单来说就是原料准备好之后，混合拌匀就可以了，但是为了能够充分混合在一起，所以拌的时候是分次加原料，前面的拌匀之后，再加下一种。

7、拌匀之后，再将低筋面粉加入，也是搅拌均匀。

8、做好的面团包上保鲜膜，醒30分钟。

9、面团醒好之后，将皮分为25克/份，馅分为25克/份。小胖当天做的时候，用了炭烧黄金薯和黄金肉松，味道都很棒，没有吃过的亲可以试一下。

10、一份皮包一份馅，包馅的手法早就说了噢，面皮窝起来，馅放进去之后，用虎口慢慢旋转，直至封口。面皮不要反复揉搓，防止出油。

11、包好之后就是这样的，将所有的皮和馅都包好备用。

12、将锡纸裁为长15cm、宽15cm的正方形，因为这个配方大概是25个左右的量，所以裁25张。裁锡纸的方法刚刚用一张纸做说明了，大家看下能不能看懂。

因为烤箱温度可能会有一些差别，所以亲们在烘烤时可以自已的烤箱温度来看，觉的差不多时，看下月饼底部和面部是否上色，如果已经上色，就可以了。

13、打开之后就是这样的，凉一会就可以吃了，吃的时候你会觉的特别酥，味道很棒。馅的话根据自己的口味来选择吧。

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