临海有哪些特色小吃呢
发表时间：2024-07-18 16:30:47
来源：网友投稿
1、蛋清羊尾，是上《中国菜谱》的地道临海小吃。取蛋清用力搅打成雪花状，取豆沙丸子，裹以这种雪花，入油锅炸，至三分嫩黄出锅，洒上白糖，色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。因其状如羊尾，故名蛋清羊尾。
2、糟羹，分为甜羹、咸羹，在临海通常正月十四家家户户必吃此羹。咸羹配料以个人喜好为主，一般以10多种蔬菜，肉类，海鲜为主，将其切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成。味美且能御寒。
3、麦虾，是临海最具特色的风味小吃之一。将麦粉搅拌成粉浆，以筷子插入其中而不倒为准，等到萝卜丝、笋丝、牛肉丝、海鲜等上乘配料加水烧开后，再用菜刀将粉浆顺着盛器沿口一刀一刀地刮下锅。
4、火烧饼，临海的火烧饼不同于别处的，更不同于武大郎卖的火烧饼。饼大如杯垫有咸、甜两种，咸的包碎猪肉、大葱；甜的包白糖。面是由猪油和小麦粉拌在一起揉成的，包好后撒上白芝麻入烧饼炉用白炭烤熟而成，松脆可口。
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