芥子的鉴别
发表时间：2024-07-18 17:14:45
来源：网友投稿
1、 白芥子：呈球形，直径1.5～2.5mm。表面灰白色至淡黄色，具细微的网纹，有明显的点状种脐。种皮薄而脆破开后内有白色折叠的子叶，有油性。气微味辛辣。
2、 黄芥子：较小，直径1～2mm。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特异臭气。
1、 芥子：同药材。
2、 炒芥子：形如芥子，表面淡黄色至深黄色(炒白芥子)或深黄色至棕褐色(炒黄芥子)，偶有焦斑。有香辣气。
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