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湖南米粉的肉末怎么做窍门

发表时间：2024-07-18 17:25:25 来源：网友投稿

肉末酸菜米粉

用料

米粉适量小米辣适量肉末200克酸菜适量杭椒1个

做法

步骤1

葱椒蒜备好。姜切成条别切成丁。因为米粉里有肉末，捞肉沫的时候，容易连姜末都吃了

步骤2

清水泡酸菜半个小时。没有这种酸菜，可以不放

步骤3

攥干水分切碎备用

步骤4

起锅烧油下肉末煸炒

步骤5

加葱姜蒜翻炒

步骤6

加入酸菜翻炒

步骤7

加开水。

步骤8

放入煮好的米粉，再煮5分钟。加老抽一勺适量盐、鸡精、蚝油米粉（我买的是粗米粉）提前泡一夜，开水煮10分钟备用。

步骤9

碗中放入醋糖和油泼辣子/老干妈/辣椒油️我喜欢吃酸的，所以放了很多醋

步骤10

倒入煮好的米粉

步骤11

撒上花生米和香菜我喜欢吃香菜，所以放了一把

步骤12

成品图

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