当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 正宗完美家常红烧鱼怎么做

正宗完美家常红烧鱼怎么做

发表时间：2024-07-18 17:54:02 来源：网友投稿

食材用料

青鱼一块味精

白糖姜

老抽生抽

胡葱

完美家常红烧鱼的做法

胡葱清洗干净后切断。

生姜切片。

青鱼段去鳞片用纸擦干。

热锅冷油加入生姜片到散发出香味。

把鱼小心放在姜片上面，小火煎。

半分钟后翻面。

加入生抽和老抽。

加入一点料酒。

加入开水到鱼的一半，大火煮。

一分钟后加入半勺白糖。

汤汁剩不多时加入胡葱烧一会。

加点味精就可以出锅了。

烹饪技巧

1.青鱼非常厚实，所以如果煮的时间不够，里面的肉会是生的，所以一般水量要没过鱼块的一半，否则太少会不熟；2.生姜片可以适当多一点那样更好操作，用我这个方法鱼皮是一点也不会掉；3.如果鱼洗好就煎有时遇到热油会溅开来所以最好用纸擦一下，或者要开最小火，同时可以用锅盖挡一下；4.煎鱼的时间不宜过长，也没有必要，其实煎一下再煮是让鱼有更香浓的味道而已；5.胡葱不是香葱，图片上看不出大小，其实比香葱要粗得多，香葱撒上就可以出锅，胡葱可不行，一定要稍微煮一会让香气出来才好吃！

营养价值

青鱼：祛湿、除痹、益气白糖：富含碳水化合物味精：升压、富含蛋白质、富含钠

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！