碘酒遇到什么含淀粉的东西会变红。急！急！急！
发表时间：2024-07-18 18:34:14
来源：网友投稿
碘酒遇到支链淀粉会出现红色，直链淀粉呈现蓝色，这方法用于鉴定小麦品种是否含有糯性。用花粉就可以看出来，或者切种子染色。
木薯淀粉的支链淀粉含量最高，加热越粘的支链比较多，一般都是混合的，既有直链淀粉也有支链淀粉。
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