炸串油温控制多少度
发表时间：2024-07-18 21:23:35
来源：网友投稿
煎炸的有效温度一般控制在100~230度。
一般情况下油温分为五个区间，一二成热，三四成热，五六成热，七八成热，九十成热。平时油炸油条，油饼，春卷，麻花，薯条，薯片时，最适合的是七八成热的油温。
这个温度倒是没有明显的界限，一般情况下是以180度作为标准。因为平时油炸食品的时候，也极少用实际的仪器测量油温，所以需要一些可视化参考标准。
中式烹饪把油温分为三档
单位俗称为“成”，制作特定的菜品，要把控适当的“几成热”油温，这“一成”油温大体上为30℃。
一档：是温油锅，三四成热，温度为90-130℃；
二档：是热油锅，五六成热，温度为130-180℃；
三档：是旺油锅，七八成热，温度为180-230℃。不同档次的油温，油面、食材下入之后的表现各不相同，把控油温便应运而生了“3看2听”：3看：看油面、看油烟、看气泡；2听：听响油声、听油爆声。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
建筑专业学生简历怎么写
2025-04-06
推荐资讯
初中生历史
2023-05-11 03:03:46
老百姓是什么意思 老百姓的意思
2023-08-11 12:28:18
昆明家具城有哪些
2024-07-20 01:19:06
重庆大学的英语专业怎么样师资力量呢
2024-07-21 08:34:35
电灯头是用什么做的
2024-07-22 13:23:37
禾香板十大名牌
2024-07-29 00:13:19
9岁学生怎能让腿变得又细又白
2024-08-01 13:30:23
德州动植物园占地面积多大
2024-08-24 17:00:39
旭日东升有什么特征和含义
2024-10-13 08:44:43
三江学院与南通大学哪个好
2024-10-18 12:29:44
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号