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蛋清先熟还是蛋黄先熟

发表时间：2024-07-18 21:40:52 来源：网友投稿

在微波炉里不能煮鸡蛋，会爆炸的。

但如果不考虑爆炸情况的话，那么是蛋黄先熟蛋白后熟。

原因是在微波炉里加热，是由微波传递能量到物体内部的分子间，由份子间的震动产生能量，所以物体内部最先受热。导致蛋黄先熟。但由于受热过程中，蛋内部膨胀，导致整个蛋炸裂。所以不能用微波炉来煮鸡蛋。

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