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酱爆鸭丁的做法步骤图，酱爆鸭丁怎么做好吃

发表时间：2024-07-18 22:02:30 来源：网友投稿

西马栀子

酱爆鸭丁

2.6w

难度:中等

制作时间:5分钟内

立秋之后炎热的天气还无法立刻消退，在这个时候，还是会感觉闷热难耐，那就吃点可口的鸭肉吧，既可增加营养，还可除去秋燥。酱爆鸭丁是一道经典的京味菜。酱爆的酱香气味浓郁，再加上鸭肉的鲜美，两者完美的融合不仅味道鲜美还有保健作用。每次做完一大盘鸭肉好像还吃不够。一上桌就抢光了。鸭肉我选择的是鸭腿肉，鸭腿肉非常嫩，但是肥油比较多，用的时候一定先把油脂去掉。这道鸭丁我只用了一种酱料，炒出的菜品色泽红亮。口感鲜香醇且有浓郁的酱香味，又是一道米饭的杀手菜。

主料2种

鸭腿肉

300g

黄瓜

50g

辅料7种

油适量盐适量葱适量姜适量糖适量豆瓣酱适量料酒适量

做法10步

准备好所用原料。

鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。

黄瓜洗净切成丁。

葱姜切碎

锅中注入少量的油，下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。

锅中留底油下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。

再加入炒好的鸭丁。

快速翻炒均匀，使鸭丁均匀的裹上酱汁。

加入黄瓜丁。

快速炒均即可。

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