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学打烧饼去什么地方

发表时间：2024-07-19 00:32:28 来源：网友投稿

学打烧饼去海南比较正宗。烧饼的制作已有三百多年的历史，主要原料是面粉、牛油、白糖香料。经反复揉搓搅拌制成实心饼，两面粘上脱皮芝麻，薄如铜镜，颜色金黄。这种饼酥脆香甜，油多而不腻，久放而不变质。1973年，打烧饼做为当地特产招待外宾。1981年，在山西举办的第一次糖业系统产品质量评比中，被评为名特产品。一些在外人士回家乡，也总是不忘带些烧饼回去，这是一份难以磨灭的家乡情结。烧饼的特色：干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。这一顺口溜形象地道出了烧饼独具的特色。烘烤烧饼用的是穹形吊炉，炉壁悬在炭火的上方，火势能够达到均匀。另外和面、揉面要匀称到工，烘烤要把握火候，如此一整套工序的完美操作，才能使烧饼酥脆可口。对食客们来说看着打烧饼师傅投入的表情、灵活的身手，这一纯朴的劳动画面让人们不忍去指点、打扰。

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