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去皮五花肉怎么做扣肉

发表时间：2024-07-19 01:31:20 来源：网友投稿

去皮五花肉扣肉做法：

1、五花肉去皮切成稍微厚点的块，锅里不需要放油，小火把五花肉的油逼出来，煎到表面金黄。（喜欢吃皮可以不去，但是煎的时候会溅油，需要小心，逼出来多余的油可以舀出来）2、焦香的五花肉加生抽、老抽，白糖翻炒到五花肉均匀上色，装在深碗里。3、起锅热油，把切碎的梅菜干炒香，再调味加生抽、白糖炒匀盖在五花肉上面，压平整。（可以用刚才五花肉逼出来的油来炒梅菜干）4、用高压锅隔水蒸熟，上汽后调小火压15分钟。5、自然泄气后用盘子倒扣出来，香喷喷的简易版扣肉就做好啦。

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