狗宝咸菜是什么东西
发表时间：2024-07-19 04:07:58
来源：网友投稿
狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。
主料：狗宝（桔梗）
配料：盐，味精，辣椒面，白芝麻（熟）等。
做法注意
1、控干水分的时候千万不要弄的太干。
2、要做到容器里没有水，但是桔梗表面是潮湿的。
3.、购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好!
狗宝咸菜的菜品来源
狗宝咸菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成。日占时期的东北没有牛蒡，因此日本人将口感，形状相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”（即日语中牛蒡（gobou）的发音）。
“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。
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