酸菜鱼的酸菜还能做什么菜
酸菜鱼的酸菜还能做的菜比如有以下2种：
酸菜五花肉
用料
四川泡酸菜200克
五花肉500克
葱姜蒜适量
生抽、老抽适量
香料八角一个，桂皮一小片，香叶3小片
花椒1小把
干辣椒5个
冰糖20克左右(按自己口味添加哦)
酸菜五花肉的做法
五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用。
请点击输入图片描述
冷锅下油放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深就可以了。
请点击输入图片描述
冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜。
请点击输入图片描述
加入香料少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻。
炒好的五花肉剩出，然后把酸菜用油煸炒，这部也可以放在最开头的，先把酸菜炒好再炒五花肉。
请点击输入图片描述
酸菜炒好后放入五花肉，这时可以调入一点的盐。
请点击输入图片描述
这步我转到铸铁锅，当然也可以直接在炒锅里面，加入开水，小火慢炖一小时左右。
请点击输入图片描述
一小时后可以吃啦！味道真的好，太下饭了。
请点击输入图片描述
小贴士
这道菜的咸味主要是酸菜的味道，生抽和老抽尽量少放，尝了味道后再决定盐的用量哦。家里有铸铁锅的可以用铸铁锅，保水性更好，大火烧开后小火慢煨，五花肉一定要软烂才好吃
江西酸菜米粉
咦，这米粉好吃的每天都想吃，随便一做就能吃好几碗
用料
米粉适量
肉糜适量
蒜
葱
老坛酸菜
牛肉辣酱没有可以不放
生抽
盐
小米辣
青菜
江西酸菜米粉的做法
煮一锅水水开放米粉，关火盖锅盖闷十分钟左右，至稍微有一点硬即可
请点击输入图片描述
姜，蒜，葱，小米辣切好
请点击输入图片描述
闷好的米粉过凉水
请点击输入图片描述
锅内少许油放葱花蒜姜爆香
请点击输入图片描述
放肉糜炒变色
请点击输入图片描述
加入一大勺老坛酸菜，少许生抽炒香
请点击输入图片描述
放一勺自己喜欢的牛肉酱或者其他酱，炒香
请点击输入图片描述
加水煮开
请点击输入图片描述
煮开后撇去浮沫
请点击输入图片描述
放入沥干水的米粉煮开，生抽，盐调味，放入少许韭菜或者其他青菜，煮熟即可
请点击输入图片描述
小米辣装饰热热的连汤带水吃两碗
请点击输入图片描述
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号