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本文研究了添加海藻酸钠的复合型涂膜对番茄的贮藏保鲜作用，通过测定贵州两种
Thispaperstudiestheaddsodiumalginatecompositecoatingontheroleoftomato,bymeansofmeasuringthefresh-keepingofguizhoutwokinds
品种番茄、不同成熟度番茄常温（20℃±5℃）条件下的腐烂率、失重率、呼吸强
Tomatoesandtomatovarietiesunderdifferentmaturity℃+5(20℃)undertheconditionofthedecayrateandweightlessnessrate,respirationisstrong
度、果胶、维生素、酶活性等指标，并观察其变化规律，可得出结论：最优保鲜膜
Degrees,pectin,vitamin,enzymeactivityindex,andobservedthechangerule,candrawtheconclusion:theoptimumfilm
配方为最优复合保鲜膜配方为海藻酸钠2.0%、魔芋精粉0.2%、CMC0.60%，经此配方
Recipeforoptimalcompositefilmformulaforsodiumalginate2.0%,konjacfinepowder0.2%,CMC0.60%,throughthisformula
涂膜处理的番茄贮藏35d，好果率为87.09%，失重率4.025%。
Coatingprocessingtomatoes35d,87.09%HaoGuoLvforstorage,4.025%weightlessnessrate.
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