历史上三国时期人们一般吃什么揭示三国时期的饮食文化

最近电视剧虎啸龙吟的热播，让人们的视线又回到了英雄辈出，铁马当空的三国时代。激情之余我不禁想到，大英雄也是吃喝耶戈，衣食住行。接下来我们通过历史记载和考古发现来看看三国时期的饮食。这里需要说明的是，由于三国时期的相关饮食文献和考古发现并不是特别充分，所以需要参考大量汉代的资料。好在从汉朝到三国，饮食没有太大变化。先来看主食。汉代和三国时期，小米和大米是最常见的主食，也就是古人所说的小米和大米。常用的方法是烹饪。一般来说北方以小米为主，南方以大米为主。稻田主食的种植是因地制宜，记载在三国志年，当时大旱，蝗虫开始。断水太久管好自己的土，引兵种稻，百姓靠其利。讲的是曹魏大将夏侯_亲自带领部下兴修水利，种水稻，同时养兵养民。看来这个夏侯将军不仅仅是一个简单的武夫。另外小麦和大豆也是重要的食物成分。但当时的食用小麦并没有像今天这样做成细长柔软的面条。据史料记载汉代人直接将小麦制成麦糕，称为“齐qi或，将小麦磨成粉，制成汤糕，类似于今天的片汤。古人非常重视粮食。在汉代的墓葬中，经常会发现陶器制成的粮仓模型，其中一些模型上还会写下里面储存的粮食的名称，比如上图中可以看到的大麦和大豆。在CCTV三国演义中，我们可以看到士兵吃玉米的场景，这是典型的穿帮，因为我们知道玉米起源于美国，明末才传入。接下来我们来看看肉。汉三国时期鸡鸭狗猪羊是日常生活中能吃到的主要肉类。江南也有鱼、龟、虾等水产品。在汉墓中经常会出现陶器动物模型，这是现实中六畜繁盛的写照。普通人杀猪宰羊都不容易。日常生活中吃鸡应该是最容易的。而且不仅活人吃，死人的坟也经常贡献一只鸡。比如曹操曾经和乔玄约定：有路可走，不是和一只鸡斗，而是赶三步走，所以不要怪腹痛。意思是我们约定，我死后，如果你路过我的坟前，如果你不拿着一桶酒和一只鸡来祭奠我，过去三步之后就别怪我肚子疼了。很有趣不是吗？至于牛肉，能吃吗？应该说很多时候，你是吃不到的，因为在三国时期，牛耕已经很普遍了，牛是重要的生产工具。一头牛为几个人工作，所以你不能误杀它。但是也不是没有例外。比如合肥之战，张辽为了对抗孙权，专门招募了八百勇士，杀牛犒赏。记载：于是，辽夜招纳敢从之人，赏800人。他们明天将战斗。脊椎动物牛也叫锤牛，即杀牛。当时杀牛是用大锤或者斧头砸牛的头。在汉代画像石中，出现了椎牛的景象。顺带一提三国时期，吃饭主要分饭。每个人都用一个餐盘，上面列着碗和盘子。不过当时有更简单的吃货——分格，或者说多分格。安徽马鞍山吴栋朱然墓中就有这样一件漆器。没错就是那个俘虏关羽的朱然。最后除了水三国时期最常见的饮料是酒。两汉三国时期，无论帝王将相，还是普通百姓，饮酒之风盛行2008年，考古学家在襄樊发掘了一座三国时期的高级墓葬。有研究者考证，墓主人是著名的荆州刺史刘表。在这座墓中发现了许多酒器。在汉三国时期，没有特别可靠的酿酒技术，所以日常饮用的酒度数不高，就像今天的米酒一样。但是酿酒需要很多食物。三国时期战乱不断，人们经常吃不饱饭。因此当权者也不时禁酒。刘备做到了这一点。记录了一个有趣的笑话：天气干燥时，禁酒，酿酒者受罚。收藏者索要酿酒器具，说的人就想和酿酒的人一起受罚。随第一任雍老爷来访，只见一男一女沿街走来，说第一任老爷说：“他要奸淫，怎么不绑起来？第一个大师说：“你怎么知道这些的？”永说，他有他自己的东西，他和那个要酿酒的人是一样的。“主先笑，原欲酿。刘备禁酒看到别人家有酿酒的设备，就觉得相当于私自酿酒，要受到惩罚。简雍是个老好人。他看到路上走着一男一女，就故意对刘备说，大哥，我看这两个人要奸淫了！刘备一脸迷惑：老简，你怎么知道？简雍说：他们俩都有作案工具。那不是和酿酒师一样吗？你确信这一点吗？刘备也就顺从了，于是原谅了酿酒嫌疑人。说了这么多还是要注意一下，汉末三国战乱不断。那是一个白骨露于野，鸡鸣千里的时代。对于普通人来说拯救他们的生命并不容易。袁绍的军队曾经以桑葚为食，曹操的军队甚至吃肉干。