芝士和黄油的区别是什么
发表时间：2024-07-19 10:54:51
来源：网友投稿
芝士和黄油的区别如下：
1、做法不同：
芝士指的是发酵的牛奶，是通过发酵和凝乳来得到的。其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。黄油：是从奶油产生的，新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的。
2、味道不同：
芝士由于是经过发酵制成的，奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外，还会有点酸味。黄油奶香味很足，入口有油腻感，没有酸味。
芝士的保存方法
1、块状的鲜奶酪可以使用保鲜膜进行分装，然后再放入冷冻室进行保存。在使用的时候需要注意提前将冷冻的奶酪放入冷藏室中进行解冻，然后再使用。
2、半软奶酪此类奶酪没有皮衣，需要用蜡皮将其包住，然后再放入冷藏室中进行保存。
3、半硬奶酪和硬质奶酪此类奶酪质地相对比较结实，因此即可以放入冷冻室也可以放入冷藏室保存。但需要注意的是温度要控制在1-3摄氏度之间。
4、水洗软质奶酪此类奶酪可以放入到冷藏室中保存，但是需要注意其环境湿度在90%左右，温度在12-15摄氏度之间。这样的存储条件更适宜。
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