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藕炒土豆丝的做法

发表时间：2024-07-19 10:58:58 来源：网友投稿

相信很多人都吃过藕片炒土豆这道菜吧，煮的好的厨师做的就非常好吃，可是有的酒很难吃，很简单的一道菜可是差别确这么大，主要是因为其中的技巧不同，有的人只是随便的将土豆跟藕片炒在一起，煮熟了就吃了，这样煮出来的往往不好吃，所以小编为大家搜集了一些不错的做法技巧，大家学一学就能做得很好吃了。

土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质将土豆片和藕片控水锅中放油，将土豆片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可。

土豆的营养价值及药理作用

一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

藕片炒土豆并不是很复杂，大家用心学一学就能做出美味了，当然如果是湖南人还可以在这道菜里多加一些青椒，这道菜的味道就更加独特了，希望大家多多尝试不同的做法，相信你们的厨艺也会越来越好，身边的亲人朋友一定会对你赞赏有加!

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