中西面点工艺专业介绍
发表时间：2024-07-19 11:27:57
来源：网友投稿
Hello同学们，今天学姐要为大家介绍的是中西面点工艺专业~感兴趣的话就快快跟我一起看下去吧！
1、专业概况
中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制。
2、专业课程
《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》等。
3、就业方向
中式面点技术和餐饮类企事业单位：西式面点技术与管理、营养与配餐，中面点制作、研发、生产管理、产品销售。
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