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怎么晒好吃的干豆角晒制干豆角需要掌握哪些关键技巧

发表时间：2024-07-19 11:46:45 来源：网友投稿

在干豆角的时候，首先需要关注天气预报，要让连续4~5天是晴天，才能够将豆角晒得更好。如果在晒干豆角的过程中遇到了阴天，就会严重影响豆角的质量，还有可能会让豆角变坏。进行晒干豆角之前需要选择新鲜豆角，否则用老豆角晒出来的产品并不怎么好吃，而且过粗的豆角也不容易晒干。人们要尽量选择颜色偏深一点，细一点的新鲜豆角，而且要选择没有用水泡过的豆角。

人们需要将豆角用清水洗干净，有两种晒法，其中一种是将生豆角进行剖开，之后直接进行晒，还有一种是先将豆角煮一下，然后再晒。小编就给人们介绍一下，用生豆角来晒干豆角的方法，用这种方法晒出来的干豆角颜色更加绿，吃起来也比较接近于新鲜豆角，首先是要将干豆角控水，然后放在一个空旷的地方阴干一天，这个时候豆角会显得有点发蔫，这样的豆角才更加有韧性。

取出一把骨刀片，然后用刀片把豆角从头至尾，分别划成两半，尾部要保留一厘米，这样划成两半的干豆角才会容易晒干，也能够缩短晒制的时间。人们要尽量保留住干豆角中的营养成分，避免遇到阴雨天也不能够让晒制的时间过长，否则会让其中的营养成分流失。如果不用刀子划开也是可以的，只是需要更长的时间来进行晒制，对天气的把握有一定要求，有一定的运气成分。

将这些豆角放在阳光灿烂的地方进行晒制，而且要保证良好的通风，将准备好的豆角平铺在一个篮子里或者晾衣架上。在铺的过程中不能让豆角有所重叠，否则会影响晒制的结果，在晚上的时候要将豆角收到封闭的空间里，在白天的时候拿出去晾晒。当豆角完全干枯的时候，就意味着豆角已经晒制好了，需要将晒好的豆角收集起来放在一个塑料袋中，进行干燥保存。

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