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開心果是哪里产的

发表时间：2024-07-19 12:10:32 来源：网友投稿

开心果又名必思答，绿仁果等。传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。是阿月浑子Pistachio的俗称，又名“无名子”，是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。阿月浑子属漆树科黄连木属植物，世界主要分布在地中海沿岸各国。如意大利法国，希腊，土耳其，叙利亚以及阿富汗，伊朗，伊拉克等国，美国西南部，加利福尼亚州亦有一定种植面积。市面上的开心果大部分都是进口的。我国新疆喀什也有栽培，但产量很少，多是人工用棍杆打落，拣拾，收集果实。经脱皮清洗，晾晒，风干，贮藏现代营养学研究表明，开心果不仅含有丰富的维生素A及B族维生素，还含有丰富的维生素E，可以起到增强体质、抗衰老的作用；开心果中还含有大量的抗氧化叶黄素，能保护视力。在众多果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，进而起到抑制心血管疾病的功能。每天适量食用开心果，将可能降低发生心脏病的几率。临床上有食用开心果引起过敏性休克的报道，因此过敏体质者应慎食。

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