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炒菜的时候,不可以放面酱么怎么炒出来都像油腻

发表时间:2024-07-19 12:56:55 来源:网友投稿

那要看你做什么菜了,比方说京酱肉丝、炸酱面的卤、这就可以放啊。但不是什么菜都能放的,比方鸡蛋西红丝,蒜蓉西蓝花,放上面酱象什么样子?

要避免菜肴油腻,一是少放底油,控制油量;二是根据菜肴的口味适当放入醋,可以使口感更为清爽——也不是什么菜都能放醋的啊。三是4楼说的放入淀粉,是让菜汁更粘稠,让口味更丰富,但不能从根本上改变油的问题。

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