食品检测的意义

生活条件改善后最大的特点便是人们的食物可选择性变多了，丰富的食品在大街小巷的商店中都可以找到，各种美味的食物让人们可以大快朵颐，丰富了餐桌，营养了生活。可是在这些光鲜亮丽的食物背面人们开始看到注水肉，开始了解到地沟油，甚至知名品牌的奶粉也出现了问题，这样混乱的市场环境下人们如何才能够区分食品的健康与否，如何才能够维护人们的合法权益，对自己的安全负责，这就需要擦亮自己的眼睛。

食品健康安全知识是为自己在食品的选择中保持清明双眼的前提，是在这个市场中鉴别优质食品的基础。而食品安全和健康的学习需要通过两个方面进行，首先是食品安全的学习，其次是食品同健康之间的关系学习。安全是第一要素，这一点毋庸置疑，只有生命安全得到了保障才能在这一基础上进行健康的追求。并且病从口入，食品安全问题很容易造成群体性的事故，对社会的影响较为恶劣。

人们产生疾病的来源之一便是食物，并且这一疾病所带来的经济负担以及食物都可以避免。但是由于食品安全事故具有多样性，例如食品添加剂的非法滥用，农药残留和食物中病原体、微生物的超标等，而现在一些转基因食品也会产生食品安全事故。我国近年来有关食品安全的事故屡屡发生，劣质食品随处可见，无论是大米、豆制品还是面粉质量恶劣让人发指，染色粉丝，注水肉还有福寿螺、瘦肉精、黑心月饼等一起起事故触目惊心。轻者仅仅是让人遭受身体上的病痛，而严重的可能会致人死亡。而食物也会受到环境中的农药化肥以及一些激素的污染。

食品安全是重大的基本民生问题

民以食为天安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。

保障食品安全是所有食品生产经营者和各级政府、有关监管部门的法定责任，要不断加大监管力度，通过增强生产经营者的外部约束力，促其内部自身管理能力稳步提高。同时也需要全社会来关心维护食品安全，支持政府的工作。

发现食品安全违法问题，我们要积极行动起来，主动向监管部门举报，而不是一味抱怨、发牢骚，更不能无中生有、制造传播虚假信息，这样只能影响正常的监管工作、带来消费恐慌心理，最终受害的还是我们广大消费者。

食品安全是全面建成小康社会的重要标志

各级党委和政府及有关部门必须坚持人民利益至上，牢固树立以人民为中心的发展理念，把保障食品安全放在更加突出的位置，不断完善食品安全监管体制机制，大力实施食品安全战略。必须坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，不断增强食品安全监管统一性和专业性。

切实提高食品安全监管水平和能力。必须发挥食安委统一领导、食安办综合协调作用，坚持源头控制、产管并重、重典治乱，夯实各环节、各方面的责任，着力提高监管效能，凝聚社会共治合力，不断提高人民群众满意度和获得感。