红心火龙果里面有白色的芽还能吃吗
发表时间：2024-07-19 15:38:51
来源：网友投稿
不能吃。因为如果火龙果由于放置时间过长，果肉与氧气充分接触并长时间暴露在空气中而发芽，或者果实的内部组织结构特别疏松。空气进入后果实种子被促进发芽，从而证明了果实的品质。情况变得更糟，在这种情况下不适合食用。
除火龙果外许多含糖量高的水果和蔬菜还含有一种抑制种子表面发芽的物质。如果长时间放置，抑制发芽的物质将分解并消失。如果环境合适，种子将发芽并生长。
食物发芽须知
1、大多数食物发了芽都是可以吃的。例如淮山、姜、蒜等，把芽稍稍剜掉那还是可以吃的。只是里面的营养已经有一部分供给了“芽”，所以营养肯定就会打了折扣。
2、些食物经过发芽，营养成分还会有所增加的。有研究表明大豆在发芽的过程中，VC、氨基酸等含量不断升高。发芽糙米比没有发芽的糙米烹调更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂质氧化物质、膳食纤维、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。所以千万别因为食物发了芽就随意扔掉，这都是非常可惜的。
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