花菇怎么炒好吃

发表时间：2024-07-19 16:15:57 来源：网友投稿

建议试试花菇玉米炒蛋。这是一道家常美食，主要食材为花菇、鸡蛋，调料为食盐、味精等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

花菇玉米炒蛋的原料：花菇2朵、鸡蛋2只、玉米粒适量、食盐适量、味精适量、白糖适量、调味粉适量。

花菇玉米炒蛋的操作方法：

1、打散鸡蛋，在蛋液中放入适量盐。

2、将生玉米粒放入锅中大火煮约10分钟，煮熟后捞起空水待用。

2、将花菇放入碗中，倒进开心里泡开。泡完花菇第二遍的水不要倒掉，备用。将泡好的花菇取出空干水，切成薄片。

3、倒油烧至七八分熟时，倒入蛋液翻炒使其为一小块一小块状时。倒入玉米粒撒盐及调料粉。再次翻炒约30秒。盛盘备用。

4、倒油烧至七分熟，放入花菇。翻炒约两分钟，撒盐滴入酱油少许。提色即可。将二遍泡花菇的水倒入三至五汤勺并加入一茶勺白糖。焖锅两分钟。

5、倒入玉米鸡蛋，翻炒。盖上锅盖焖三分钟。关火撒味精最后一次翻炒，盛盘。

食用价值：

1、花菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等，其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2～24.3%、粗脂肪2.92～3.37%，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。

2、鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

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