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邢台哪里有教熟食卤肉的培训学校

发表时间：2024-07-19 16:18:49 来源：网友投稿

卤肉的做法

1.主要用料，蒜米拍碎

2.锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出

3.五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的，口感不柴

4.冷水焯一下加入20克米酒去除异味

5.控干水入油锅煸炒，炒的略久一些，这样可以把肥肉的脂肪炒出来

6.依次是盐、米酒、酱油、冰糖八角茴香

7.翻炒均匀后加入炒好的蒜碎依次加入以上调味品

8.加入开水，抹过肉大火烧开，转小火，炖至1.5小时

9.最后大火收汁，卤肉一定要有一点汤汁，用来拌饭，很香的

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