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手工铁锅有什么好处

发表时间：2024-07-19 16:47:00 来源：网友投稿

第一大好处：用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

第二大好处：传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。另外不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。

第三大好处：用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

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