九寨沟特色美食有哪些

发表时间：2024-07-20 00:24:09 来源：网友投稿

九寨沟特色美食有：一、牦牛肉，二、青稞酒，三、酥油茶，四、酸菜面块，五、洋芋糍粑。其中糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带糌粑。

一、牦牛肉

牦牛肉在九寨沟属于很常见的肉类，也是当地人非常喜爱的美食之一。牦牛肉的肉质细嫩，烹饪方式多样，入口回味悠长。牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒，不失为一道好的下酒菜。

二、青稞酒

青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。

三、酥油茶

酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

四、酸菜面块

酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统餐食；制作时首先加酸菜，再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟即成。

五、洋芋糍粑

洋芋糍粑是把蒸熟之后的洋芋放在木桶里捣至粘稠的块状，然后就可以打成糍粑了。洋芋糍粑口感软糯弹，烹饪方式多样，可谓是九寨沟特色中的特色。

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