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怎么自己制作奶油

发表时间：2024-07-20 00:45:24 来源：网友投稿

一、芒果班戟--食材--高粉30g/低粉20g/牛奶160g/鸡蛋1个/细白糖15g/融化黄油10g/淡奶油200g/芒果2个--做法--1.首先准备好所需的食材，将高粉和低粉过筛2次。2.加鸡蛋、白糖搅打均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀。3.筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。4.加入10克融化的黄油，继续搅拌至无颗粒状。5.然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。6.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。7.不粘锅加少许油烧热，舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。8.面糊凝固起鼓即可取出，依次做好把所有面饼放凉。9.芒果去皮果肉切块长条块。10.取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。11.轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。

二、奶油泡芙--食材--鸡蛋120g/低筋面粉50g/盐2g/砂糖15g/黄油40g/牛奶80g/淡奶油100g--做法--1.将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸。2.加入砂糖，煮至融化，然后加入低筋面粉。3.快速拌匀至面团不粘连，关火。4.两个鸡蛋打散，搅打均匀。5.分次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入。6.切拌面团挑起呈倒三角，不容易滴落。7.将面糊装入放有曲奇花嘴的裱花袋。8.然后挤出泡芙。9.放入200度预热的烤箱烘烤10分钟，转180度烘烤20分钟，至泡芙金黄即可。

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