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植物营养素对健康的益处有很多，你了解多少

发表时间：2024-07-20 01:30:04 来源：网友投稿

慢性病大部分是代谢性疾病。机体的生化反应缺乏酶，缺乏必需营养素，物质代谢一定会紊乱。酶和必需营养素的缺乏是因为我们不正确的饮食习惯或饮食习惯导致营养素摄入不足或过度消耗。糖尿病是精制食物的悲剧。说是营养素所以身体要有营养才能那么叫。据确认辅酶Q10、番茄红素、花青素是植物中精致的东东，对身体有好处。脂肪和碳水化合物对身体也有好处。不能说脂肪胖，不能说脂肪不好。那是因为人吃太多脂肪，变胖了，病得很重。其实是人自己的问题。

因此植物营养素将有助于各种疾病，包括糖尿病。但是前提是不能期待什么植物营养素能治疗疾病。那么医生应该做什么。而且不能因为某些营养素“好”就拼命吃。过犹不及是个道理。植物营养素的正确摄取方法：要尽量多吃新鲜蔬菜和水果。尽量减少油炸过程，用最简单的方法直接吃。尽量多吃不要抓住这种喜欢的蔬菜或水果拼命吃，一口也不要碰不喜欢的东西。植物营养全面有效的摄取对身体真正有好处。

蘑菇是蔬菜的一种，去年夏天是各种蘑菇上市的季节。现在在超市里，我们一年到头都能看到各种新鲜蘑菇，如香菇、白玉蘑菇、金针菇、金针菇等。随着现代人工栽培技术的发展，松茸、黑牛菌、紫球菌等稀有蘑菇出现在超市里，丰富了餐桌上的膳食种类。那么平时多吃蘑菇有什么健康上的好处呢？蘑菇中胡萝卜素、多糖、铁、锌、钙、硒、钾、磷等营养素含量略高于其他蔬菜。大部分蘑菇的蛋白质含量约为0.5%~2%，比其他蔬菜稍高，所以吃蘑菇比吃蔬菜能补充更多的矿物质和植物蛋白质。对全素食者来说膳食中的蛋白质来源很少，所以最好在日常食物中多吃蘑菇，补充蛋白质和矿物质。蘑菇有很好的味道，是天然调味料。

蘑菇的特殊和新鲜味道来自谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、肌苷酸、肌苷酸等氨基酸丰富的成分。在炒菜、炖菜、馅包装时，将蘑菇添加到食物中，可以提高食物的新鲜味道，减少盐、鸡肉、调味料等钠调味料的使用。蘑菇中含有多糖、三萜化合物、硫化物等植物化学物质，具有抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等健康作用，用蘑菇做菌汤、炒制、包馅、火锅等都是健康食用蘑菇的方法。

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