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炸油角的方法

发表时间：2024-07-20 01:38:29 来源：网友投稿

给你介绍几种做法，希望对你有帮助油角材料：1.正糯米粉十二两2.片糖四片3.水一杯4.白芝麻一两5.莲蓉半斤制法：1.先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶．2.拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟．3.将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团．4.将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入一粒莗蓉，揿成角形，用少许冷水湿外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成．炸油角这是家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，下面介绍的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，换成蔬菜即可。面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。3。包上馅料。两边对折收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。家乡油角制作方法：用料主料：番薯、糯米饭、熟花生米配料：熟白芝麻、椰蓉调料：油、糖粉制作步骤

1、番薯洗净去皮，蒸熟后入搅拌机打成泥状，加入糯米粉和少量的水和成面团。

2、将花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌匀成馅心。

3、面团分成小剂，按扁成圆皮，包入馅心，捏成三角形。

4、入油锅炸熟，呈金黄色捞出，装盘食用。制作关键最好选红心的番薯。因为馅心比较松散，包时要捏紧一点。

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