咸鸭蛋太咸了怎么办怎么让它变淡
发表时间：2024-07-20 05:28:36
来源：网友投稿
咸鸭蛋太咸如亡羊补牢呢？我的方法两个。
方法一清水浸泡法。先将咸鸭蛋从盐水中取出。如果是用泥包的咸鸭蛋则需要洗去泥土。再将咸鸭蛋放在清水中浸泡几个小时，然后再煮。这样可以使咸鸭蛋稍微轻减咸度。对于实在太咸的咸鸭蛋，我不建议这个办法。
方法二直接将咸鸭蛋打散，煮汤。将咸鸭蛋和鸡蛋一起打散了，和时令蔬菜一起煮汤。鸡蛋和蔬菜可以中和掉咸鸭蛋的咸味。我最近做了两道菜，分享给大家，以供参考。
白菜蛋花汤
主料：白菜200克鸭蛋1个
辅料：猪油、小葱、盐、味精适量
第一步白菜洗净切长条。
第二步鸭蛋打散。
第三步小葱切葱花。
第四步加热锅，放猪油。倒入蛋液炒泡。倒入清水烧开。放下白菜煮5分钟，加盐、味精，起锅，撒葱花，上桌。
凤尾蛋汤面
主料：干面150克莴笋尖儿100克鸡蛋1个鸭蛋1个
辅料：小葱3根猪油30克花椒粉、胡椒粉、盐、味精适量
1、鸡蛋和鸭蛋搅拌均匀。
2、小葱切成葱花。
3、加热锅，放入猪油，化开，倒入蛋液，煎熟，加入开水，放入花椒粉和胡椒粉，煮两三分钟，盛入碗中。洗干净锅重新加入开水，煮面，煮凤尾，待熟后，挑入蛋汤碗中，撒上葱花，一碗香气四溢的汤面便做好了。
希望对大家有所帮助！
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