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在家做三文鱼，应该如何做才能合适呢

发表时间：2024-07-20 06:57:34 来源：网友投稿

姜葱料酒腌一小时后取出，用一个大砂锅，锅底垫上葱和几片姜，放入鱼头，倒入三花谈奶半罐，加150克咖喱粉，加丰罐椰浆，加5克盐，盖上盖用火焗15分钟就可以了。铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油（橄榄油），马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。每一面都煎一分钟，就可以吃了。鱼肉非常嫩！

用锡纸撑开180度预热烤箱，上下火烤5分钟，取出，拿掉锡纸，刷一层酱油，将三文鱼籽填入，入烤箱再烤3分钟即可。咬一口三文鱼籽咸鲜的汁水会和香嫩的鱼肉融合，而冷冻后再解冻的三文鱼，鱼皮不够紧致，鱼鳞很容易残破，黯淡无光。鱼肉的颜色虽然也是橙红色，但缺乏光泽。同时我们可以明显的看出来，在鱼肉和鱼皮的连接处，颜色发暗。可以碳烤再撒上粗盐即可，这样的做法在寿司店里经常可以见到；还可以焖煮，将鱼头稍微煎一煎，再加入洋葱一起炖煮，最后鱼头肥美，满嘴都是鱼头的胶原蛋白。

用一勺橄榄油倒进不粘锅上预热，皮朝下放入三文鱼，时不时的颠炒几下，直到鱼皮煎脆，反面之后继续煎炸七分钟，解冻后的三文鱼以及刺多不适合做刺身的部位就可以换个吃法，也适合那些吃生冷食物的老人孩子们，把三文鱼做熟了再食用口感一样很棒而且营养很丰富，又易于消化被身体吸收。

同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。把三文鱼用柠檬胡椒大蒜盐略微腌一下，平底锅放少量油，中火一面煎得金黄之后翻面再煎，用铲子剥一下，看看里面熟了，就可以出锅了。吃的时候可以挤一点柠檬汁。

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