宜兴十大名吃

宜兴十大名吃有高塍猪婆肉、宜兴大闸蟹、湖滏小馄饨、乌米饭、清汤豆腐花、渎上西瓜、和桥镇豆腐干、杨巷葱油饼、雁来蕈、凉拌马兰头等。

1、高塍猪婆肉

高塍红烧猪婆（母猪）肉历史悠久。始出于宜兴市高塍镇桃园村陈氏家族，已有一百三十多年历史。先祖们以农耕为生，生活艰难，多有农户饲养猪婆，产仔出售，以补生计。每只母猪产了10窝左右小猪就无膘而不再怀胎，因其肉腥难食而不得不弃之。桃园村一陈姓农民，觉弃之可惜，遂试用多种佐料，烧制成美味猪婆肉。

2、宜兴大闸蟹

宜兴螃蟹养殖面积近万公顷，亩产超百公斤的养殖户不在少数。在该市的官林、高塍和新建等乡镇，螃蟹养殖成为当地农民致富的重要收入来源。据了解获得地理标志证明商标的产品平均售价比同类产品高，经济收益显著。“宜兴大闸蟹”被认定为国家地理标志证明商标，对于宜兴蟹农来说是一个转型发展、丰产增收的好机遇。

3、湖滏小馄饨

这个重点推荐，汤是骨头汤，老板熬出来的，小馄饨也是手工包出来的，不是那种街上一捏一捏的那种，是一个个迷你的馄饨。这一碗是中碗，没放香菜，所以拍出来可能不是很好看，但是真的很好吃的。吃小馄饨不要放辣椒酱，只要撒一些胡椒粉就好了，辣椒酱会盖掉汤原有的鲜味。

4、乌米饭

宜兴民间制作乌饭的南烛树叶，主要生长在宜兴南部丘陵山区一带，制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。宜兴吃乌饭习俗历史悠久，代代相传。宜兴乌饭是宜兴地方的特色美食，同时也是宜兴民间创造的一项独特的民俗文化，具有鲜明的地方特色，并在宜兴周边有较大影响。

5、清汤豆腐花

宜兴南门的清汤豆腐花，一副挑担，碗盏家什还是明代的，热豆腐花，热酱油一浇，虾米、大蒜花一洒，站在大街上吃，至今难忘，其实“豆腐花”的吃法多种多样，可以用吸管吸着吃，还可以大碗大碗吃，也可以拿起勺子细细品尝。要是冬天能喝上碗冒着热气的“豆腐花”，那真是人间一大快事啊。

6、渎上西瓜

太湖西岸的百里渎区，是宜兴西瓜的主要产地，这里盛产的晚熟西瓜，称“渎上西瓜”。立秋之后当其它品种的西瓜均已落市时，渎上西瓜却大量上市，满足城乡群众的需要。上海益民食品厂早就和宜兴渎区一些供销社订立合同，用渎上西瓜制成西瓜罐头，远销海外。

渎上西瓜历来吃口好，和外地产的以及本地其它地方产的西瓜相比较，无论口感还是沙度，吃来吃去，都是渎上西瓜胜一筹。

7、和桥镇豆腐干

和桥镇是有着1500多年历史的江南历史文化名镇，古来就是“千叶小舟云集，八方商贾过往”的繁华商埠，享有“小无锡”的美誉。精选的黄豆被磨成干花包后在蒲草包中得以展现形状，历经数道繁复工序，浸渍月余才得以出售。豆腐干块块如银元大小，咸中带甜，嚼劲十足而不生硬。在清朝一度被列为“贡品”。

8、杨巷葱油饼

从宜兴城里往郊外去，顺着邮芳河走，看见“九侯故里”的大牌坊，杨巷老街就呈现在眼前。看看这葱碧绿碧绿的，一根一根见精神。在老先生的记忆里，葱油饼是用荷叶或者油纸包着的。吃完葱油饼诱人的香还留在荷叶或者油纸上。杨巷葱油饼呈月亮型，色泽黄澄澄，酥松，满含葱花香，甜咸适中，油而不腻，十分爽口。

9、雁来蕈

雁来蕈天下第一美味。苏东坡是在宜兴认识雁来蕈的，一经尝试便无可救药的上了瘾，苏东坡是美食家，也是探索者，我们可以想见，一代大家初识雁来簟的震惊与喜悦。雁来蕈的味道显然跨越荤素两界，雁来蕈的做法很多炒、煮均可，宜兴山里人传统的做法是用上好的酱油熬制。熬制后的雁来蕈，色泽乌黑透红，鲜美无比，既可佐餐直接吃，也可作为配菜。

10、凉拌马兰头

春天的田间地头，遍地都是马兰头。它探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿；茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘。宜兴人对马兰头的热爱超越了其他野菜，它独特的味道让人一口便忘不了，满嘴的清香，那种眼前一亮的感觉，只觉得春天都在口腔里盘旋。