上海最好吃的新疆拌面，上海哪里新疆拌面最好吃，上海
发表时间：2024-07-21 02:06:42
来源：网友投稿
上海最好吃的新疆拌面做法
用料
面适量（看你吃多少）
牛肉250克
西红柿3个
洋葱1个
青椒1个
娃娃菜1棵
食用碱1匙
酱油5匙
蚝油2匙
白糖2匙
香醋2匙
花椒粉1匙
孜然粉1小匙
白酒小半碗
温水1碗
水淀粉3匙
洋葱切小块青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用。
牛肉切小粒食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油，油拌匀腌制20分钟。
热锅倒油滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，下洋葱块煸炒3分钟这样下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉。
再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖。大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅。
最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了。
煮好面浇上卤就可以开吃啦。
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