在古代历史上，民间或者宫廷里有没有女子当厨娘的例子

发表时间：2024-07-21 03:21:49 来源：网友投稿

　　据历史记载，中国最早出现女性任厨的“厨娘”是在唐朝。中国第一位名留典籍的糕饼女厨师肖美人也只在宋朝。岂不知鲁菜之乡福山在唐宋以前就有了女性厨师。她们不仅个个厨艺高超、细致，而且还发明了被列为中国主要烹调方法之一的“塌”，为中国烹饪做出了卓著的贡献。

　　坊间相传的古代十大名厨中竟有6位是女性，且其中不乏美色与厨艺兼备者：

　　膳祖———唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食均出自膳祖之手。

　　梵正———五代时的尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

　　刘娘子———南宋高宗宫中女厨。历史上第一个宫廷女厨师，被称为“尚食刘娘子”。

　　宋五嫂———南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

　　董小宛———明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，均系她创制。

　　萧美人———清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

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