苹果炖鸡蛋怎么做

发表时间：2024-07-21 04:21:29 来源：网友投稿

苹果炖鸡蛋做法步骤：

【食材】：1个大苹果，2枚鸡蛋（根据苹果大小决定），2克冰糖（或者1勺白糖），清水。

【做法】：

第一步将一个看起来不怎么好看的苹果清洗干净，一切两断，将苹果的头盖子切开。

第二步：然后准备一根调羹，注意这里，一定要用一个比较小的调羹来挖，调羹太大了挖苹果果肉的时候苹果内壁的会比较容易开裂，会导致烹饪效果，慢慢的把果肉掏出来就可以了。

第三步：将苹果放在蒸碗中，在苹果内打上2枚看起来不怎么聪明的鸡蛋，然后放2小块冰糖进去，如果苹果比较小的话，放1个鸡蛋也是可以的，冰糖的话看个人的口味喜好进行适当调整就可以，如果没有冰糖，用白糖代替也是可以的。

第四步：锅中烧水，在碗中倒入适量的水，没过苹果的三分之一就可以了，然后盖上苹果的“盖子”，完好地盖好盖子后，就可以上锅了。

第五步：锅中水开后，放入蒸碗，用小火慢炖30分钟，切记不要用大火，火候太大的话，会使苹果内部的鸡蛋膨胀甚至溢出。

第六步：半个小时过去了，锅中的水差不多快烧干了，此时的苹果看上去已经是很软烂了，内部的鸡蛋有一些溢出了，如果开大火的话估计已经溢出很多了，所以这里一定要注意把握时间，掌控好火候。

苹果的外表看上去还是不错的，但是一揭开盖子里面的鸡蛋已经是熟透了，苹果内壁被蒸的也几乎是开裂完了，我们先吃里面的鸡蛋，最后再吃苹果，碗里的水就直接倒了不要了，鸡蛋香香甜甜的，苹果就是非常的软烂，没几分钟就吃完了。

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