荸荠皮能吃吗
发表时间：2024-07-21 05:27:48
来源：网友投稿
荸荠皮不能吃。
荸荠是一种水生生物，而水中的环境一般是比较复杂的，荸荠皮是很容易滋生细菌以及寄生虫的，带皮食用不利于人体的健康，其次荸荠皮口感不好，具有很涩，还具有一定的苦味，营养价值也不高，没有食用的必要，所以荸荠皮一般是不建议食用的。
购买荸荠时最好挑选芽短的，因为芽短的荸荠更容易去皮，并且也会更甜。荸荠去皮可以在荸荠煮熟以后将其放入盐水中浸泡，经过盐水浸泡的荸荠皮会更好剥，也可以直接用刀将顶端以及底端切除，之后再开始剥皮，一般新鲜的荸荠容易去皮。
荸荠去皮的方法
1、把荸荠放入盆中，加入一些清水，戴上一次性手套。再准备一个干净的牙刷，用牙刷把荸荠仔细地刷干净，再用清水冲洗一下，沥干水分。
2、锅里倒入一些清水，放入洗干净的荸荠，盖上盖子，开大火煮开，再小火煮5分钟就关火。荸荠不要煮太长时间，不然会煮烂，而且营养也都流失了。
3、把荸荠捞出来，立刻放进冷水中浸泡3分钟，就可以去皮了。
4、用刀把荸荠长芽的顶部给削掉，再用指甲沿着表皮的边缘抠一抠，表皮就脱落了，就像鸡蛋壳一样，一抠一大片。
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