油炸蘑菇的制作方法和过程
发表时间：2024-07-21 08:42:52
来源：网友投稿
油炸蘑菇的制作方法和过程：
用料：蘑菇半斤、淀粉适量、面粉适量、盐2勺、孜然适量、胡椒粉适量。
1、准备半斤平菇，清洗干净，撕成条状加入两勺食盐，拌匀，挤出多余水分。（加入食盐是为了能挤出更多的水分）
2、准备适量面粉加入两个鸡蛋，准备水淀粉，我用的红薯粉。将水淀粉加入刚才准备的面粉鸡蛋中，搅拌均匀，成糊状。将挤干水分的蘑菇放置面糊中，使蘑菇均匀裹上面糊。蘑菇多的话可以分成几次放。
3、起锅烧油，将裹好的面糊的蘑菇，放置油锅。尽量将蘑菇打散，可以少量多次放入。炸至变色捞出，等全部炸完，再将炸好的蘑菇重新放置油锅中复炸。（这步是为了蘑菇更加酥脆）
4、将炸好的蘑菇撒入孜然粉。家中有椒盐的可以放入椒盐。装盘！
蘑菇的生长环境：
温度
不同的蘑菇生长阶段需要不同的温度，一般前期菌丝生长，需要的温度是18-20°C左右。
营养
蘑菇生长需要大量营养，但是真菌并不像一些植物的叶片那样进行光合作用制造营养，所以需要施肥。
水分
蘑菇生长时跟外界植物一样需要水分，而且需水量大。
光照
大部分食用菌类都不进行光合作用，生长时要遮蔽光照。
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