清明草粑粑怎么做
发表时间：2024-07-21 09:28:13
来源：网友投稿
食材：清明草、野苦藠、腊肉、糯米粉、大米粉、盐。宜宾芽菜
1、清明草洗净后下沸水中煮熟（正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明
草，这样熟出来的清明草才容易捣茸）
2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸）；野苦藠择洗净后切碎；
腊肉切成细粒。
3、将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水
揉成面团。
4、将野苦藠、腊肉拌匀成馅
5、取适量粉团，包入馅料
6、搓成椭圆形，顺长放入船船叶中
7、将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来
8、放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟
9、取出装盘即可上桌。
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