茨实和芡实有什么区别
发表时间：2024-07-21 09:40:04
来源：网友投稿
同一种东西。芡实又名：鸡头米、鸡头莲、鸡头荷、刺莲藕、假莲藕、湖南根，拉丁文名：Euryaleferox.睡莲科、芡属植物芡实的种仁。据史料芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。
《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
分为生用和炒用两种：
生芡实以补肾为主，在市场上和网上都有得售卖。而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，健脾，收涩，干品，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。芡实的价格方面，质量一般的芡实是比较便宜的。
质量上等的就贵一些，批发价格更加便宜。由于前几年出现很多农产品的品质问题，所以大家买芡实时要注意要买无农药残留的、无金属残留的的芡实，这类芡实一般最好到正规药店买，这样才可以安全放心食用。
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