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很多肉的虾是什么虾

发表时间：2024-07-21 20:57:43 来源：网友投稿

澳洲龙虾即南澳岩石龙虾，又称为南澳龙虾（简称澳龙）。澳龙主要分布在新南威尔士北部、塔斯马尼亚南部、南澳大利亚和西澳大利亚之间，澳龙的英文名为：SouthernRockLobster。与其他龙虾相比，澳龙通体火红，爪为金黄色，显得格外的肥美壮硕，肉质细嫩、滑脆而有弹性，在世界各地被奉为顶级海鲜的代表。

值得注意的是，澳龙也有不同品质，是所生长的海域不同导致质量差异。南部岩石龙虾（澳龙）产业中分为南部区域和北部区域两个产区，而北部区域的水温要低于南部区域，因此在温度更低的水域里，澳龙的生长速度会更慢，虾壳会更硬，肉质和生命力更强，这就是澳龙的品质产生差距的根本所在。因此我们在实际观察中发现，南部区域（墨累河口与维多利亚边境之间的海域）产出的澳龙壳薄，运输和续养过程中死亡率较高，南部区域的澳龙品质略低。而北部区域（墨累河口和西澳大利亚边境之间的海域）产出的澳龙则为硬壳，死亡率较低，品质才是最佳。

北部区域澳龙的原产地在澳大利亚州的南部半岛：艾尔半岛，艾尔半岛位于南澳大利亚首府阿德莱德(Adelaide)的西北面，艾尔半岛被划分在南部岩石龙虾产业中的北部区域，连绵的海岸线超过3700公里，包括从墨累河西侧的南澳州临近水域，一直延伸到西澳洲边界的所有水域，从低潮线至200海里处。

产于艾尔半岛那片不染尘埃的南大洋的澳龙与其他龙虾有天壤之别，其独特鲜明的口感和质地受到全世界主厨的推崇和钟爱。南大洋是世界上最洁净，最寒冷的海域之一，一望无际的大海在澳大利亚与南极洲之间无休止的流淌澎湃。

澳龙的收获方式：捕获澳龙的方式是在笼子里放饵料，体积过小的龙虾可以从笼子的开口处逃走。

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