做饭是什么意思
发表时间：2024-07-21 22:21:38
来源：网友投稿
做饭的意思是：烹制饭菜；把生粮做成熟食。
做饭指的是将食物处理制作为餐点的方法和艺术。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
通过蒸、煮、煎、烤等手段，对食物进行加工，从而使之成为能够供给人类食用的过程。
技法：
1、拌。拌菜主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片、条、再用调味品拌制而成。
2、炝。炝菜的制法是将原料用开水稍烫或温油稍炸，沥去水、油，趁热（也可晾凉，视需要而定）将以花椒油、花椒面为主的调料拌入并稍放片刻，使味渗透即成。
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