居酒屋是什么意思居酒屋菜单怎么看

去日本旅行最常见也是人们最喜欢去吃饭喝酒的地方就是居酒屋了，那么其实我们中国人来这里这是听着名气，但是怎么吃，居酒屋又是什么意思，应该大多数人都是不知道的。

而且居酒屋的菜单都是日语的，我们大多数人都是看不懂的，有时候在里面点菜难免尴尬，即使勉强点了一些菜，但又不一定是自己喜欢的，很是麻烦。

好不容易来一次日本旅行，弄得自己都不开心，一次不愉悦的旅行始终都是令人难受的。

那么接下来小编就帮助大家整理一些信息，告诉大家有关居酒屋的信息，以及在日本居酒屋怎么点菜吧!

居酒屋

从日本传统的小酒馆，到提供简单饭菜给喝酒的客人，再后来演化成了喝酒吃肉聊天的小馆子。

一直是一个放松休闲和享受美食的好去处，区别于一些传统料理的精致静谧，在这里，会更能看到日本人的最真实的一面。

冷盘

一般是先点好酒水，然后再开始点菜，考虑到我们是个美食号，先放吃的了。凉拌豆腐和毛豆基本都是常点的单品，日本的豆腐，口感特别细嫩，毛豆呢，作为一个下酒菜，一个一个吃了都停不下来。

ポテトサラダ——ぽてとさらだ——土豆沙拉

冷奴——ひややっこ——柴鱼葱花凉拌豆腐

枝豆——えだまめ——毛豆

刺身——さしみ——生鱼片

イカ_辛——いかしおから——盐渍生墨鱼内脏

酒盗——しゅとう——盐渍生鲣鱼内脏

_き物

各式的烤物是居酒屋最大的特色了。鸡肉串料理(_き_yakitori)，和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。对于鸡肉的部位也分的非常细致，猪牛肉以及蔬菜的烤串也很值得一试。

_き_——やきとり——烤鸡肉串烧

ねぎま——ねぎま——鸡肉葱串

_せせり——とりせせり——鸡颈肉串

手羽先——てばさき——鸡翅膀

つくね——つくね——鸡肉丸串

ぼんじり——ぼんじり——鸡屁股

砂肝——すなぎも——鸡胗

ホッケ——ほっけ——花鲫鱼

_きサバ——やきさば——烤鲭鱼

豚バラ——ぶたばら——猪五花

レバ_——れば_——猪肝

シロ——しろ——猪大肠

牛タン——ぎゅうたん——牛舌

玉ねぎ——たまねぎ——洋葱

山芋——やまいも——山药

里芋——さといも——芋头

_摩芋——さつまいも——地瓜

キノコ——きのこ——香菇

エリンギ——えりんぎ——杏鲍菇

_げ物

也就是炸物酒水的标配。香酥的炸鸡块，挤上柠檬汁，想想就诱人，还有油豆腐和鱿鱼须，对酥酥脆脆的食物格外有好感。

厚_げ——あつあげ——油豆腐

唐_げ——からあげ——薄粉的日式炸物饼

_田_げ——たつたあげ——用酱油腌过后再炸的鸡

南蛮——なんばん——炸鸡或者炸鱼再加上塔塔酱

いかげそ_げ——いかげそあげ——炸鱿鱼须

コロッケ——ころっけ——可乐饼

煮物

事实上日本人对“关东煮”的通用名称是御田(oden)，关东煮(kantoni)更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。

居酒屋的光是汤头就下足功夫：用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味_、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、__(魔芋)、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。

おでん——おでん——关东煮

牛筋——ぎゅうすじ——牛筋

ごった煮——ごったに——杂烩

もつ煮——もつに——大肠煮，炖内脏

炊

热茶泡饭名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍”(Ochatsuke)。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。不算居酒屋特色吧，但是也很值得一试。还有玉子烧和饭团，都不错。

お握り——おにぎり——饭团

お茶_け——おちゃづけ——茶泡饭

_きそば——やきそば——日式炒面

ウズラ卵——うずらたまご——鹌鹑蛋烤鸟蛋

たまごやき——たまごやき——玉子烧

盛り合わせ——もりあわせ——拼盘组台

おすすめ——おすすめ——推荐菜单招牌菜

お酒

喜欢喝酒的话，来居酒屋真的不会错，男生的话，可以选择清酒或者烧酒。烧酒按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋(番薯)烧灼、黑糖烧灼等。

烧酒通常有四种喝法，加冰、掺水、加苏打水或者加热水都可以。

女生适合品梅酒，梅酒是以青梅(及梅汁)、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，日本的梅酒很值得一试，经常有很多喝了满意，直接向店老板买了带走的。

清酒——せいしゅ——日本清酒

_米酒——じゅんまいしゅ——纯米酒

本_造酒——ほんじょうぞうしゅ——本酿造酒

吟_酒——ぎんじょうしゅ——吟酿酒

ビ_ル——び_る——啤酒

_酎——しょうちゅう——烧酒

果_酒——かじつしゅ——水果酒

梅酒——うめしゅ——梅酒

ウイスキ_——ういすき_——威士忌

ハイボ_ル——はいぼう_る——威士忌+苏打水

樽ハイ——たるはい——伏特加+苏打水

酎ハイ——ちゅうはい——烧酒+苏打水

_茶ハイ——りょくちゃはい——烧酒+绿茶

ウ_ロンハイ——う_ろんはい——烧酒+乌龙茶

ホッピ_——ほっぴ_——低热量低酒精

水割り——みずわり——加冰水

お_割り——おゆわり——加热水

アルコ_ルなし

饮料

ジンジャ_エ_ル——じんじゃ_え_る——姜汁汽水

コ_ラ——こ_ら——可乐

カルピス——かるぴす——可尔必思

ウ_ロン茶——う_ろんちゃ——乌龙茶

オレンジジュ_ス——おれんじじゅ_す——柳橙汁

大家一定要收集好这些，这样到了日本旅行的时候，在居酒屋里面，便可以避免了不少的尴尬，也会好好的品尝一下日本的美食，享受一次美好的旅行！