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现在市面上基本都是南方大葱，为何很少看到本地葱了

发表时间：2024-07-22 00:51:09 来源：网友投稿

2021春节马上就要到了，很多人抱怨现在的过年越来越没有年味了，其实所谓的年味存在于每一个小事物之中，春联、腊八粥、腊八蒜、走亲访友等等等等，但是农村中还有一个标志，就是每家每户都会用不用的废旧盆子、桶来栽葱。现在市场上基本卖的都是南方栽种的大葱，相比于当地的小葱，羊角葱，南方的大葱往往没有味道，不如当地的葱那么正宗。栽葱之一行为也表现出浓浓的年味。但是为什么现在市场往往卖的大多是南方的葱而不是当地葱，当地葱又去了哪里？

一、盈利的天秤

对于菜农而言，说到底还是当地葱不如南方葱带来的利润丰厚。首先就是对于大葱这种蔬菜，当地种植的出菜量显然不如南方大葱出菜量大，南方大葱往往一株葱就重小半斤，同样的占地南方大葱可以极大的提高出菜量，相比之下当地葱的产量就少。所以当地菜农往往会种植其他的蔬菜来扩大产量。而且葱的售价往往是蔬菜中最便宜的。菜农也渐渐的减少了对当地葱的种植。而且南方气候温暖湿润，大葱生产快，一年能多收，所以南方大葱进一步降低了葱的市场价格。在投入相同的情况下，人们往往会选择南方大葱，减少当地葱的种植。

二、饮食喜好

南方大葱性偏甜，主要用于调味，当地葱往往更辣，现在的年轻人对于葱的消费往往就是炒菜中的调味，更大的消费市场是饭店的购买，而且大葱切段后不论是调味，还是菜品视觉感受或者成本方面往往是最优的选择。相反喜欢吃生葱蘸酱等嗜葱的人往往是一些老年人或者农村居民，而不论是这些老人或者是农村居民往往保留了栽葱的习惯，自产自销对于市场的需求也较少。

三、农业规模化生产初显成效

随着土地流转政策的实施，农业的规模化生产正在推进，现代农业的标准就是绿色，高产，规模化。南方大葱的生产其实就是农业规模化的成果，高产量高质量符合了现代农业的标准。农贸市场往往是对口大规模消费。相对于较小消费的当地葱，南方大葱的盛行其实也是市场选择的结果。

不论是南方大葱还是当地葱的选购，其实合格的农贸市场是符合每一位消费者，提供最充足的商品。

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