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你好,请问椒盐馅料的配方和做法可以告诉一下吗谢谢

发表时间:2024-07-22 01:15:25 来源:网友投稿

用料

主料:白糖50克,白芝麻5克,樱桃果脯2.5克,糖冬瓜8克,花椒面1克,核桃5克,盐3克,酱豆腐1/4块,瓜子仁5克,熟面粉25克

辅料:味精1克,麦芽糖7克,糕粉8克,冰肉10克,水5克,芝麻油5克

椒盐馅的做法:

将果仁果脯切碎丁,放入大碗混合均匀,加入冰肉和酱豆腐抓匀。

加入白糖加入盐,味精,花椒面,糕粉,熟面粉,抓捏均匀。

加入麦芽糖水,芝麻油,抓捏均匀,成为一捏即成团的状态,即可。

烹饪技巧:

所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根据制作月饼大小和自己喜好而定。

芝麻油不要一次加完,少量多次,加到干湿适宜即可不再添加。

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