为什么大多数动物肉的味道很好

发表时间：2024-07-22 01:48:47 来源：网友投稿

社会的发展带动了生活水平的提高，老百姓从以前吃不起肉到现在顿顿吃得上肉，不得不说，肉类已经在我们的食谱中占据了很大一部分位置，甚至可以说是餐桌上必不可少的一种食物。

但是大家有没有发现一个特别的现象，在我们常吃的肉类中，都是一些食草动物的肉，如牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等等，人类作为世界的主宰者，站在食物链的最顶端，为什么不吃食肉动物的肉？

在食物链中生物的能量传递效率是逐级递减的，越往上的物种数量相对来说也是越来越少的，这样就形成了能量金字塔的概念，

主要以植物为食的动物，也就是食草动物，在食用了植物之后，消化系统就会将植物中的能量转换成自己的能量。

两个营养级之间，下一营养级只能将上一营养级10%-20%的能量转化为自身的能量。剩下的能量会通过呼吸作用消耗、随粪便排出体外等等。

举个例子牛吃草的能量传递效率大约为10%，相当于牛吃了10千卡的草才能长1千卡肉，再往上，狮子吃牛的话，传递效率依然还是10%，即老虎要长1千卡肉就得吃掉1千卡的牛肉，所以这样算下来，1千卡的狮子肉就需要牛吃100千卡草才可以。

所以食物链越往上，生物所拥有的能量越少，数量也就会越少。即使是把地球上所有食肉动物全部吃掉，估计也不够人类塞个牙缝。

上面提到能量在每一级的传递中都会有损耗，每一级的生物只能传递自身10%-20%的能量，如果人类以食肉动物为食，那么供养食肉动物的能量要比供养素食动物的能量大得多。

打个比方来说羊吃了10千卡能量的草，但是传递效率只有10%-20%，也就是说这只羊最多只有1-2千卡能量转化为身上的组织。

同理如果狼吃了羊肉，1千卡的羊肉最多只能让狼长0.1-0.2千卡的肉。

那么同样消耗了10千卡能量的草，如果人类选择吃羊的话就可以得到1千卡能量的肉，但选择吃狼的话就只有0.01千卡热量的肉，明显还是吃羊划算啊！

众所周知动物身上非常容易寄生病毒、寄生虫等等，几乎所有的食肉动物身上都携带着大量的微生物，最典型的例子是老虎。

科学家发现它们在互相舔毛的过程中，其实就是在互相传播病毒，从而让对方产生抗体。如果你一不小心在野外被狮子咬了一口，又没有及时清理伤口，狮子口中的微生物很容易通过血液循环进入到人体，从而影响到人体健康。

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