兔肉都有哪些做法
发表时间：2024-07-22 02:29:22
来源：网友投稿
山药烧兔肉的用料
山药2根兔肉500克
辣椒5个姜3片
蒜3瓣黄豆酱1勺
鸡精1勺酱油1勺
淀粉1勺料酒1勺
山药烧兔肉的做法
步骤1
把食材切好
步骤2
兔肉加淀粉料酒拌匀
步骤3
锅里放油炒兔肉姜蒜辣椒
步骤4
加入黄豆酱酱油炒入味
步骤5
加一碗水放入山药烧软烂出锅
红烧兔肉的用料
兔腿2只姜1块
老抽3勺白糖/冰糖1.5勺
白酒或者料酒1勺桂皮3块
香叶3片花椒15粒
八角3个干辣椒3个
红烧兔肉的做法
步骤1
准备好兔肉（我用的两个大兔腿），冰糖，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒
步骤2
兔腿切成小块洗净沥干多余水分
步骤3
烧半锅水加入生姜，水开后放入兔肉，倒入料酒避腥
步骤4
捞出兔肉沥干水分
步骤5
锅中倒入适量食用油，冷油下入冰糖炒出糖色（冰糖依据个人口味适当放，我比较喜欢甜鲜口味，所以冰糖略放的多了些）
步骤6
待冰糖炒出糖色后下入兔肉及花椒翻炒至兔肉上色
步骤7
加水放入桂皮香叶八角等调料，再加点老抽上色，盖上锅盖大火炖煮至水开，转小火炖煮30分钟，开盖大火收汁（由于已经加了不少老抽，建议收汁时尝下咸淡再加盐，不然容易掌握不好）
步骤8
起锅！
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