老板鱼的学名叫什么
发表时间：2024-07-22 02:39:47
来源：网友投稿
老板鱼的学名叫孔鳐。
缩小版本的魔鬼鱼，长相很难看，全身扁平而宽大，恐怕是最不像鱼的鱼了。游动时鳐鱼会摆动像翅膀似的鱼鳍，让身体扭动成波浪状，好借着海浪的力量前进。
生长在近海底层，肉质鲜美。将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末。炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受欢迎。
老板鱼的营养价值：
1、老板鱼的蛋白质含量约15～24%，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。
2、老板鱼含DHA，这是促进脑力的关键元素。
3、老板鱼含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，在食用时可以很好地摄取到它的营养。
4、老板鱼含的蛋白质特别多，有利于幼儿、儿童及青少年生长发育。
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