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最好吃的蒸菜

发表时间：2024-07-22 04:32:09 来源：网友投稿

最好吃的蒸菜有：蒸芹菜叶、蛤蜊蒸蛋、蒸茼蒿、蒸胡萝卜丝、粉丝蒜蓉蒸丝瓜。

1、蒸芹菜叶：芹菜叶摘下来清洗干净，晾干水分备用。芹菜叶放入盆中，加入适量的色拉油抓匀，来锁住芹菜叶的水分。少量多次加入大约小半碗的面粉，和芹菜叶充分均匀，使芹菜叶上都均匀的包裹上面粉。将裹好面粉的芹菜叶平铺在蒸笼上，放入蒸锅中，大火蒸3分钟即可出锅，趁热将其打散晾一下水分，不要让其黏在一起，食用时搭配蘸料。

2、蛤蜊蒸蛋：新鲜的蛤蜊冲洗干净，倒入温水，静置30分钟等待蛤蜊将泥沙吐干净；锅中加入适量清水，倒入蛤蜊、料酒、姜片，焯水至蛤蜊张壳；碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀；将蛤蜊整齐地码放在盘中，倒入鸡蛋液，中小火蒸8分钟，蒸的时候要盖一个盘子；蒸好后的蛤蜊蒸蛋上淋入生抽、香油，撒上葱花，滑嫩鲜香的蛤蜊蒸蛋就做好了。

3、蒸茼蒿：玉米面和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐，用筷子均匀地混合起来。茼蒿洗干净把水分晾干，粗的从中间一切两瓣，稍微有点潮湿的时候，放入混合面粉中轻轻地两面拍打，让其沾满面粉。把沾满面粉的茼蒿摆放在敞口盘中，上蒸锅盖上锅盖，大火蒸8分钟，将茼蒿抖散后装入碗中搭配蘸料食用即可。

4、蒸胡萝卜丝：胡萝卜擦成细丝放入碗中，撒入1勺盐拌匀，腌制大约15分钟；将胡萝卜丝中的汁液都捏出来，捏干的胡萝卜散开，加入1勺油拌匀，加入1:1的玉米淀粉和面粉拌匀；将处理好的胡萝卜丝大火蒸3分钟；将蒸好的胡萝卜丝扣在案板上放凉，放凉的过程中将其粘连的部分慢慢地散开，吃的时候可以沾一些蘸料。

5、粉丝蒜蓉蒸丝瓜：用温水浸泡粉丝，丝瓜去皮切段，放入盐水中泡2分钟备用，大蒜、小米椒、香葱切好备用；在碗中加入蒜末、小米椒圈，淋入适量热油、加入蚝油、生抽、白糖、盐搅拌均匀；将粉丝和丝瓜摆放在盘子中，淋上调好的料汁，中火蒸8分钟；蒸好后淋入几勺蒸鱼豉油，将热油淋在蒜蓉上面，最后再撒上一些葱花，吃的时候拌匀就可以了。

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