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排骨炖白萝卜还可以放什么一起炖

发表时间：2024-07-22 04:54:01 来源：网友投稿

蒜苗和生姜一起炖。

萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。有极高的营养价值。冬天的白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。注意的是：小排必须慢火清炖哦，这样才能将排骨的营养价值给完全的释放出来。

用料

仔排或者肉排500G

萝卜500G

蒜苗

生姜

料酒

米醋

鸡精

盐

萝卜炖排骨的做法

小排清洗干净，下冷水过焯水后捞出清水冲洗待用。

萝卜切成滚刀块，蒜苗切成末，生姜切片。

锅内少许油烧至七八成热，倒入切好的萝卜稍加翻炒，出锅待用。

将焯好的排骨，放入炖锅，根据你的盛菜的容器来决定加水的量，一般要加这个容器的满满一碗，小的话加稍微多点也没关系。

大火烧开后改小火慢炖30分钟，放入切好的生姜，料酒，一点点的米醋，继续炖个30分钟。

然后倒入炒好的萝卜，加盐和鸡精。煮10分钟左右，萝卜熟透了后，关火小焖一会就可以装盘了，去掉姜片，撒上蒜苗末就可以上桌了。

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